Wenke vir kundige wyn: hoe u glasware van hoë gehalte kan raaksien

Wynglase vorm 'n groot deel van die kultuur en teater van wyn - een van die eerste dinge wat u opmerk oor 'n fyn restaurant, veral 'n westerse styl, is die glasware op die tafel. As 'n vriend vir jou 'n glas wyn oorhandig op pad na 'n partytjie, sal die kwaliteit van die glas wat sy oorhandig baie oor die wyn binne sê.

Dit kan lyk asof dit te veel gewig plaas op die aanbieding, maar die kwaliteit van die glas het in werklikheid 'n groot invloed op die manier waarop u die wyn ervaar. Dit is dus die moeite werd om tyd te spandeer om die belangrikste tekens van gehalte te verstaan, sodat u seker kan wees dat u nie 'n wonderlike ervaring misloop deur glasware te gebruik wat nie aan die standaard voldoen nie.

Die eerste punt wat u moet oorweeg, is duidelikheid. Net soos wanneer ons wyn proe, kan ons ons oë as ons eerste hulpmiddel gebruik om die gehalte van 'n glas te beoordeel. 'N Wynglas wat gemaak is van kristal (wat lood bevat) of kristallyne glas (wat nie is nie), sal veel groter glans en helderheid hê as een wat gemaak is van soda-kalkglas (die soort glas wat gebruik word vir vensters, meeste bottels en flesse). Onvolmaakthede soos borrels of 'n merkbare blou of groen tint is 'n ander teken dat 'n minderwaardige grondstof gebruik is.

'N Ander manier om vas te stel of die glas van kristal of glas gemaak is, is om die breedste deel van die bak met jou vingernael te tik - dit behoort 'n pragtige lui-klank te laat klink. Kristal is baie duursamer as glas en daarom is dit minder geneig om mettertyd te kap of te kraak.

Die tweede punt wat u moet oorweeg, is gewig. Alhoewel kristal- en kristallyne glas digter is as glas, beteken dit dat hulle ekstra sterk is, dit super fyn geblaas kan word, en kristalglase kan baie dunner en ligter wees as glas. Die verdeling van die gewig is ook baie belangrik: die basis moet swaar en breed wees sodat die glas nie maklik omvou nie.

Die gewig van die basis en die gewig van die bak moet egter gebalanseer word sodat die glas gemaklik is om vas te hou en te draai. Versierde gesnyde kristalwynglase is dikwels mooi om na te kyk, maar dit voeg baie gewig by en kan die wyn in die glas verduister.

Die rand waar die wynglas kwaliteit is, is die derde plek. 'N Opgerolde rand, wat duidelik sigbaar is omdat dit dikker is as die bak daaronder, gee 'n minder verfynde ervaring as 'n lasersnit.

Om hierdie effek duideliker te ervaar, oordryf dit deur wyn uit 'n dik beker met 'n afgeronde lip te drink: die wyn sal dik en lomp lyk. 'N Lasersny-rand is egter meer broos as 'n gerolde en daarom moet die glas van hoë kwaliteit kristal vervaardig word om te verseker dat dit nie maklik sny nie.

Nog 'n interessante punt is of die glas met die hand geblaas of masjien geblaas word. Handblaas is 'n uiters bekwame kunsvlyt wat deur 'n toenemend klein groepie opgeleide ambagsmanne beoefen word en is baie tydrowender as masjienblaas, so handgeblaasde glase is duurder.

Die gehalte van die masjien wat geblaas is, het egter soveel verbeter deur die jare dat die meeste ondernemings deesdae masjiene vir standaardvorms gebruik. Vir unieke vorms is handsaai egter soms die enigste opsie, want dit is net die moeite werd om 'n nuwe vorm vir 'n glasblaasmasjien te skep as die produkrit groot is.

'N Wenk van insigte om 'n masjien wat geblaas is teenoor 'n handgeblaasde glas te sien, is dat daar 'n baie subtiele inspringing op die onderkant van die masjiengeblaasde glase is, maar dikwels kan slegs opgeleide glasblasers dit opspoor.

Om net duidelik te wees, dit wat ons bespreek het, hou slegs verband met kwaliteit en hou nie verband met styl of vorm nie. Ek voel persoonlik sterk dat daar nie 'n ideale glas vir elke wyn is nie - om 'n Riesling uit 'n Bordeaux-glas te drink as u van die effek hou, sal die wyn nie "verwoes" nie. Dit gaan alles oor konteks, omgewing en u persoonlike smaak.

Drank wynglase meester van wyn Sarah Heller kwaliteit glasware wynwenke oor hoe om hoë kwaliteit glasware te stop

Om u die beste moontlike ervaring te bied, gebruik hierdie webwerf koekies. Raadpleeg ons privaatheidsbeleid vir meer inligting.


Post time: Mei-29-2020